腰果的好處

腰果是極其營養的零食,也是食譜常用的材料,腰果富含蛋白質,及碳水化合物.粗纖維.脂肪.維生素 B1.B2.B6.菸鹼酸.以及銅.鈣.鎂.磷.鐵.鉀.鈉.硒.這些營養素當中銅是身體機能上許多酵素的重要成份,鎂可舒暢神經系統而減經高血壓的發生
腰果所含的脂肪中百分之75是不飽和脂肪酸,而這不飽和脂肪酸中有百分之75是油酸,它和對心臟健康有益的橄欖油成份一樣.研究報告指出油酸可增進心臟 血管的健康減低膽固醇,即使患有糖尿病者腰果也是極適合的食物
雖然腰果含有高脂肪但由於腰果的成份及其特性適度食用堅果反而不會變胖,且對心血管有幫助每天建議食用30 g

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吃素的心得

吃素對現代人來說已經很方便, 街頭林立着素小吃與高檔素食餐廳,只是要吃到有家感覺的素食倒很少一般都是加了很多加工品或是有着素食的傳統怪味那味道,讓吃素或想吃素的人往往無法接受
我是一個素食愛好者,常會到外面用餐或買素食食材回家食用,但時常會覺得過度油膩常常為了吃很傷腦筋, 我很愛吃我的想法是天底下沒有比吃更幸福的了,每當我想吃什麼料理都會用心去研究讓它變的美味,以符合我愛吃又挑剔的個性
吃素本來就是要讓身體更健康吃素一定要用心,攝取廣泛食物的營養才能平衡身體所需的營養份

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